廈門市市場監(jiān)管部門積極推行“入市必登”追溯體系，截至目前，全市已有9.9萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體、49.55萬種食品納入追溯系統(tǒng)，生產(chǎn)經(jīng)營者累計備案臺賬超過3.5億筆，追溯覆蓋面超過90%，預包裝食品可追溯量居全省第一。

近日，海滄區(qū)市場監(jiān)管局落實餐飲具消毒全程可溯，2家餐飲具清洗企業(yè)納入追溯體系。

據(jù)悉，海滄市場監(jiān)管局召集轄區(qū)大型餐飲單位、商超進行“入市必登”追溯體系培訓，對存有疑問的食品經(jīng)營單位進行一對一指導，確保經(jīng)營單位獨立操作，規(guī)范錄入追溯信息，實現(xiàn)食品來源可溯、去向可追。

目前，海滄轄區(qū)已有77家食品生產(chǎn)單位、89家食品批發(fā)經(jīng)營單位、34家社會餐飲服務單位和156家學校食堂在“廈門市食品安全信息網(wǎng)”注冊，并及時按要求上傳追溯數(shù)據(jù)和查驗審核。

2005年，廈門就在全國率先建設生鮮食品安全監(jiān)督管理系統(tǒng)，經(jīng)過十多年的探索和建設，率先建成食品安全信息追溯統(tǒng)一平臺，構建覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”全過程的追溯體系；在全國首創(chuàng)“入市必登”機制，實現(xiàn)關口前移，要求產(chǎn)品具備憑證才能入市銷售，切實把好源頭準入關。

【來源：廈門晚報】